雷火竞技亨利·戴维·梭罗一经说过：“当人转移时，不光会带鸟儿、四足动物、虫豸、蔬菜和专属佩剑，还会带上他的果园果树。”史册上，人们正在果树栽培界限的戮力串联起分歧地域和大陆，直到此日也照旧如斯。由此可见，果树培养连累到期间、地形和国度这些身分间的互相影响。本书概述了史册上一经存正在过的种种果园及果园的组织道理。终归，果园的形式响应了该史册岁月的处境条款。笔者将努力为诸君出现人类正在果树间生存与劳作的气象，以及果树所启示的人类思念。

　　种种植物（和树木）的种植住址寻常分为两类，一类是切合审美谋求的玩赏景点，一类是器重收获的临蓐位置。依据这个模范，景观花圃是艺术品，而华盖似的树荫下兴起鲜亮生果的种植园则是劳动果实。现实处境果真如斯泾渭大白吗？岂非果园必定与美景无缘，即使不实行大界限种植的果园也是如斯？正在本书中，咱们将探寻把这些本应分明的领域变得隐约的花圃和果园果树。

　　不过，不管打算何等绝妙，人们正在此挥洒了多少血汗，或者产量有何等喜人，果园的存正在从性子上来说都是刹那的，纵然它正在人类聚落左近可能存正在数十年之久。跟着时兴风向改动，人类会更改获取食品的起原；又或者果园主人搬走雷火竞技，无人接办打理，其他植物鸠占鹊巢。最终雷火竞技，果园的全豹陈迹城市湮灭。不表，就算舆图上再也不会产生已然消散的果园，它们确切一经存正在过。它们锻造了一段史册。

　　或者咱们可能将果园看作某种舞台，无论主人是谁，这里都上演着果树及其办理者之间举世无双的剧情。从这个角度来念，果园邀请咱们联合浏览了一出果子若何正在动物、人类和其他植物随同下发展以致成熟的精巧大戏。

　　按照咱们已知闭于农耕来源的全豹音讯，果树栽培往往伴跟着人类正在左近天下太平。果园成为固定的临蓐性场所，被标出边境，成为某个特定家族或氏族的产业。不管这些贵重的果树和灌木扎根于那处，果园主人总能找到手段采摘它们的功效。人们从枝头拔下果子；用齿形器材从灌木丛中梳理出浆果；把苹果、樱桃和李子从枝头摇落；以至还会敲打树干让坚果和橄榄掉入网中或滚到地上。

　　岁月长河道淌，生果的生物进化伴跟着漫长的史册演变，足可与犬类、牛或鸡的驯化经过相提并论雷火竞技。迈克尔·波伦提出了一个引人深思的表面，以为并非人类种植片面更改了植物，植物也反过来影响了咱们通盘人，这个经过以至可能算有心为之。

　　埃及植物学家阿哈默德·赫加齐和他的英国同事乔恩·洛维特-道斯特进一步探寻了这个理念，他们以为：从植物的角度起程果树，咱们只不表是数千种或多或少无认识“驯化”植物的此中一种动物罢了。正在这场联合进化的双人舞中（与蕴涵人类正在内的通盘动物品种雷同），植物必需将它们的子孙儿女散播到也许昌盛发展的地方，并将基因世代传达下去。

　　他们还提出，正在庄稼和园林玩赏植物的进化经过中，人类依据自身的嗜好挑选并培养植物，模范蕴涵尺寸、甜度、色彩、香气、果肉厚度、油脂含量、纤维含量和药物浓度。

　　达尔文正在《物种来源》中形容了过去一代又一代果园主和花匠“近乎无认识”采用的一种办法：中心正在于长期采取最优越的种类实行播种，然后当略为优越的种类横空诞生时，登时采取新种类，一齐进化下去。

　　如斯繁育出的作品是多数人经年累月戮力的结晶。人们正在早已落空于史册长河中的果园里出头露面，继续与大天然的气力协作。从这个角度来看，生果是来自果树的大方馈遗，惠及通盘动物，当然也蕴涵人类。获益者又反过来帮帮挑选出那些特别适用或鲜味的生果种类，提升了它们的价格。雷火竞技果树劝导人类思维